Bavarois de frambuesa

Ingredientes :

400 ml. de leche desnatada 2 puntos

2 yemas de huevo omega3 3 puntos

200 gr. de frambuesas congeladas

15 gr. de gelatina neutra

15 gr. de maicena 1 punto

1/1/2 Cd Edulcorante

1 ct azucar en polvo ***

Preparación :

Poner la gelatina en agua por 10 minutos antes de comenzar la preparación.

Triturar 150g. de frambuesas en una batidora hasta formar un puré.

Disolver la maicena con 3 cucharadas de leche y añadir las yemas, removiendo continuamente. Poner en una olla la leche con la mitad del edulcorante y llevar a ebullición.

Cuando comience a hervir, agregar lentamente (sin dejar de remover) la mezcla de maicena con las yemas y seguir removiendo hasta que vuelva a hervir.

Incorporar la gelatina escurrida y retirar, colar, remover un poco hasta que enfríe.

Cuando esté frío, incorporar el puré de frambuesas con el resto del edulcorante.

Dejar enfriar y desmoldar.. (Yo he utilizado un molde de silicona de hacer Plum cakes)

Triturar con un tenedor los 50g. de frambuesa restantes , ponerle la ct de azucar , pasar por un colador y servir con el bavarois ..

Budín de naranja [6 raciones de 1'5 puntos]

Ingredientes:

2 rodajas de pan (yo usé 90g del Mercadona) 3 puntos
½ v. de zumo de naranja 0'5 punto
2 cdas de queso blanco descremado 1 punto
1 huevo, 2 claras 2 puntos
Ralladura de piel de naranja
1 manzana rallada
1cda de edulcorante
1 copita de cognac o licor de naranjas (yo usé licor , si usas coñac baja la puntuación) 2 puntos
2 cdas de mermelada Hero
4 cdas de agua

Preparación:

Colocar la mermelada con el agua a fuego lento hasta que se reduzca para realizar el baño, y reservar. Encender el horno, colocar una fuente de agua hirviendo .

Colocar el pan desmenuzado dentro de un bol, agregarle el resto de los ingredientes. Mezclar bien y verter dentro del molde de silicona , o en su defecto , un molde engrasado. Cocinar a baño María en horno moderado hasta que quede firme.

Servir bañado con la mermelada reducida

Bizcocho de naranja todo 13 puntos

Ingredientes:

2 Cd edulcorante
ralladura de naranja
6 claras de huevo ***
una pizca de sal
60 g. mantequilla extra ligera arias 3'5p
150 grs harina 9p
100grs zumo de naranja 0,5p
1 sobre levadura royal
Azúcar y canela glass para decorar

Preparación:

-Precalentar el horno a 160ª
-Mezclar la harina con la levadura.
-Poner la mantequilla a temperatura ambiente en un bol, mezclar con el edulcorante y la ralladura de naranja hasta que quede todo integrado. Añadir el zumo de naranja y la harina con levadura y mover hasta que esté todo bien ligado.
-Batir las claras con una pizca de sal a punto de nieve y añadir a lo anterior con cuidado para que no bajen mucho las claras.
-Poner en un molde de silicona (si es en uno normal huntar con un poco de margarina para que no se pegue)
-Hornear en la posición central entre 20 a 30 minutos.

Receta modificada original de Canelona

Pastel de queso 4'5 puntos todo

Ingredientes:

300ml de leche desnatada 1'5 puntos
Tarrina de queso Linessa 2 puntos
1 sobre de cuajada mandarin 0.5 puntos
10gr de caramelo liquido 0.5 puntos

Preparación:

Calentar todos los ingredientes, menos la cuajada, hasta que el queso se derrita y queden bien mezclados, si es necesario pasarlos por la batidora, cuando comience a hervir echar la cuajada como indica las instrucciones, luego echar el caramelo en el molde, calentar ligeramente en el micro para poderlo extender con la brocha sobre toda la superficie, echar la mezcla y dejar enfriar, preferiblemente hasta el dia siguiente.

Receta original de Dunia75 con una pequeña modificación

Tarta de fresa 7 puntos toda

Ingredientes :

Queso Linessa untar 200g 2 puntos
Leche desnatada 200g. 1 punto
Gelatina fresa Royal Linea 4 puntos
1Cd edulcorante

Preparación :

Batir el queso con la leche y el edulcorante , preparar la gelatina con un vaso de agua caliente , mezclar con el preparado del queso , poner en un molde y meter en la nevera hasta que cuaje..

Tostada de queso y mermelada de fresa 4 puntos

Ingredientes:

75 g. de queso Burgos 0% 0'5
1 ct pasas de corinto
Unas gotas de esencia de vainilla
1/2 ct azucar
2 rebanadas de pan molde 1'5
1 huevo omega3 1'5
1 ct mantequilla Arias extraligera 0'5
1 cd mermelada fresa diet

Preparación:

Mezclar el queso , las pasas ,la vainilla y el azucar . Untar la mezcla en una rebanada de pan , cubrir con la otra rebanada para formar un sandwich. Batir el huevo .Incorporar el sandwich ,dandole la vuelta hasta que absorba todo el huevo. Derretir la mantequilla en una sartén pequeña.Freir el sandwich hasta que se dore por ambos lados. Calentar unos segundos en el micro-ondas la mermelada ,ponérsela por encima y servir.

Terrina de chocolate toda 16'5 puntos

Ingredientes:

1 litro de leche desnatada (6 puntos)
3 huevos omega3 4'5 puntos
14 g de gelatina en polvo neutra
edulcorante liquido
5 cucharadas de agua
1 cucharadita de esencia de vainilla
80 g de cacao en polvo sin azucar ( 5 puntos)
100 g de queso Linessa (1 punto)

Preparación:

Calentar la leche sin llegar al punto de ebullicion. Mezclar las yemas con el edulcorante y mezclar lentamente con un poco de leche.
Añadir esta mezcla al resto de la leche caliente, y dejar que espese ligeramente sin dejar de remover.
Hidratar la gelatina con el agua y agregar a la leche. Añadir la esencia de vainilla y el cacao en polvo y seguir removiendo.
Apartar del fuego. Mientras tanto, batir las claras a punto de nieve, mezclar con el queso batido y una vez este templada la leche, incorporar con movimientos envolventes.
Verter en un molde, y meter a la nevera hasta que cuaje.

Receta original de alex75

Tarta Sancho Panza 1'5 puntos/ración

Ingredientes:

1 litro de leche desnatada 5,5 puntos
5 bizcochos sancho panza 2 puntos
6 quesitos desnatados 3 puntos
1 Cd de edulcorante liquido
2 sobres de cuajada 2 puntos

Preparación:

Se disuelve la cuajada en un vaso de leche, y el resto se pone a hervir, cuando hierva se le echa la disolución de la leche y la cuajada, y se va removiendo hasta que vuelve a hervir. Echar los quesitos, los sancho panza y el edulcorante y batir.
Verter sobre el molde y dejar enfriar en la nevera.

Receta original de Tessa1969

Chocolate a la taza 1'5 puntos

Ingredientes:

200g. leche desnatada 1 punto
2 ct de cacao sin azucar ***
10g. polvos para hacer natillas ( tipo royal ) 0'5 puntos
Edulcorante 0 puntos

Preparación:

Se mezcla todo bien con una varilla , con la leche fría y cocer a fuego lento ..