Pimientos del piquillo rellenos de surumi 6 puntos

Ingredientes:

6 pimientos del piquillo
1 lata de atún 1
3 palitos de surumi 1
2 hojas de lechuga.
1/2 cebolla tierna
3 Cd mayonesa light 3


Para la salsa:

1v. de leche 1
1 ct maicena ***
Sal
Pimienta
El lÍquido de los pimientos
2 Cd Salsa de tomate

Preparación:

Picar la cebolla muy pequeña. Picar los palitos, también pequeños. Picar la lechuga en juliana, lo más fina posible. Incorporar el atún. Sazonar, añadir la mayonesa y remover.
Escurrir los pimientos y rellenar con esta mezcla.
En una cacerola poner el líquido de los pimientos, el vaso de leche y la maicena. Salpimentar. Añadir la salsa de tomate. Remover. Introducir los pimientos en la salsa.
Dejar un ratito que haga chup chup ..

Rape relleno 6 puntos

Ingredientes :

140g. filete de rape 1'5 puntos
100g. gambas peladas 1'5 puntos
15 g. mantequilla extra Arias 0'5 punto
10g. harina 0'5 punto
70g. leche 0'5 punto
1 ct aceite 1 punto
Zanahorias baby
1 tranchete 0´5 punto

Preparación:

En una sartén pequeña freir las gambas con la mantequilla , retirar las gambas y añadir a la sartén la harina , remover y añadir la leche , por último agregar las colas de gambas y dejar enfriar. El filete o medallón estirarlo bien ( se puede utilizar cualquier otro pescado blanco ) rellenarlo con la bechamel de gambas , ponerlo en el horno , cuando esté hecho , ponerle una loncha de queso por encima y gratinar . Rehogar las zanahorias con el aceite y emplatar junto al rape bien caliente..

Pastel de merluza y pimientos del piquillo 4 puntos / ración

Ingredientes :


1 paquete de filetes de merluza congelada , sin piel , de 600g 3 puntos por persona
2 huevo + una clara 4 puntos
5 o 6 zanahorias
1 cebolla
4 o 5 pimientos del piquillo asados
4 cd tomate frito light (Hacendado)
1 hoja de laurel
sal y pimienta


Preparación:


Cocer la merluza con la zanahoria en rodajas , la cebolla , el laurel y sal , colar y pasar a un recipiente , donde se le añade el pimiento , el tomate frito , la pimienta y los huevos con la clara , batirlo todo hasta hacer un puré fino , ponerlo en un molde tapado con film transparente y cocinar en el micro - ondas de 10 a 12 minutos , dejarlo unos minutos en el micro y posteriormente ponerlo en el frigorífico hasta que se enfríe , decorar al gusto..