Pastel de brócoli 2'5 puntos/ración

Ingredientes : 4 personas

- 1 brócoli cocido

- 4 huevos omega3 6 puntos

- 1 vaso de leche desnatada 1 punto

- 2 lonchas Jamón york 1 punto

- 2 tranchetes 1'5 puntos

- Pimienta

- Sal

Preparación:

1- Batimos los huevos, incorporamos el vaso de leche y salpimentamos.

2- Picamos el brócoli cocido muy fino, lo incorporamos a la mezcla de huevos y lo colocamos en un molde de silicona.

3- Cubrimos el molde con el jamón cocido y con el queso en lonchas y lo introducimos en el horno 45 minutos aproximadamente.Acompañar de mayonesa y tomate espolvoreados de perejil .

Puntuar aparte.

Alcachofas a la Montillana 4 puntos

Ingredientes:

1 bote de alcachofas
70 g. de cinta de lomo (2 trozos ) 2'5 puntos
1 ct aceite 1 punto
1 diente de ajo
1 pizca de azafrán en hebra
caldo de carne
1 cd harina ( 10 g.) 0'5 punto
1 ramita de hierbabuena
1 poquito de vino blanco
sal

Preparación:

Hacer tiras el lomo . En una sartén con la cucharadita de aceite , dorar el ajo y las tiras de lomo . Poner las alcachofas escurridas , la hierbabuena , el vino , el azafrán , la harina y el caldo de carne . Se deja hervir unos minutos .

Cubos de calabacin rellenos 6'5 puntos /ración

Ingredientes :

ajo
cebolleta
pimientos rojos verde y amarillo
4 cucharaditas de aceite 4 puntos
champiñones y setas
1 calabacin
200g pechuga de pollo 4
1 taza de leche desnatada 1
3 cucharaditas de harina ***
1 ct de aceite ....1 punto
30g queso rayado 3 puntos


Preparación:

Picar todas las verduras y sofreir en el aceite ,por otro lado picar la pechuga en tiras y hacer a la plancha mezclar con la verdura y dejar pochar bien .

Hacer tiras de calabacin con el pelador y poner 4 cruzadas en un plato
poner un poco de relleno en cada plato y cerrar las tiras de calabacin, hacer una bechamel ,poner en una fuente los cubos de calabacin y poner el queso por encima meter al horno 15 minutos

Receta original de eden

Champiñones con jamón 3'5 puntos/ración

Ingredientes:

400 grs. de champiñones crudos.
80 grs. de jamón serrano.
Medio limón.
1 Cd de aceite de oliva.

Preparación:

Se limpian los champiñones y se cortan en láminas,se mezclan con el zumo del medio limón.

Se corta el jamón en tiras de un par de centímetros y se rehoga dos o tres minutos en una sartén con el aceite.

Después se cuece todo a fuego lento hasta que se haya consumido el líquido que van soltando los champiñones y se sirve.

Receta original de Noys

Torta de jamón , queso y espárragos 2'5 puntos/ración

Ingredientes:

4 rebanadas de pan de molde 3'5 puntos
1 manojo de espárragos verdes
2 tomates
4 lonchas de queso tipo tranchete 2'5 puntos
50g jamón serrano 2'5 puntos
1 ct aceite 1 punto
sal


Preparación:

Desechar las partes duras de lo espárragos , lavarlos y cortarlos por la mitad . Poner en la plancha con una ct de aceite , hasta que se doren y queden crujientitos . Cortar el jamón en trocitos pequeños .Cortar los tomates en rodajas finas.


Poner las rebanadas de pan en una placa de horno ,repartir el jamón sobre ellas , colocar las rodajas de tomate sobre el jamón , los espárragos y terminar con las lonchas de queso . Meter en el horno con el gratinador encendido , hasta que el queso se derrita ligeramente .

Tomates rellenos de calabacín y bacón 7´5 puntos para dos personas

Ingredientes :

2 Tomates grandes
50g patata 0´5
1 huevo 2
1 clara ***
1/2 calabacín
1 cebolleta
1 quesito 0´5
1 cd aceite 2´5
2 tiras de bacón de pavo 1
1 rebanada de pan molde 1

Preparación :


En una sarten con el aceite dorar una tirita de bacón hecha trocitos , picar finita la cebolleta y rehogar con el bacón , pelar el calabacín y la patata , cortar en trocitos pequeños e incorporar a la sartén , mientras se va pochando , cortar la tapa de los tomates , vaciarlos y poner la pulpa junto a las verduras y bacón , cuando esté todo pochadito , batir el huevo con la clara , poner sal y hechar a la sartén , cuando esté cuajado , poner el queso. Rellenar los tomates y hornear 10 o 15 minutos . Hacer la otra tira de bacón en la sartén y ponerlo por encima de los tomates . Tostar la rebanada de pan , cortar a trocitos y servir junto a los tomates.

Espárragos con bechamel 3 puntos la ración

Ingredientes para dos personas :

1 manojo de espárragos
1 cebolla
1cd aceite 2'5
1 vaso leche desnatada 1
15g queso rayado light 1
10 g harina 0'5
15g margarina light 1


Preparación :

Cortar la cebolla en tiritas finas y poner a pochar con el aceite , cortar las partes duras de los espárragos y cocer en agua y sal , hacer una bechamel con la margarina , la leche y la harina , mezclar con la cebolla . Poner los espárragos en una bandeja de horno , ponerle la bechamel por encima , el queso rayado y gratinar..