Huevos con cebolla y tomate 5 puntos/ración

Ingredientes:

Para 4 personas

8 huevos 4 puntos por persona
3 cebollas
¼ l. de salsa de tomate WW
4 tranchetes 0'5 por persona
2 ct. aceite 0'5 punto por persona
vinagre
sal

Preparación:

Para la salsa de cebolla pon a pochar en una sartén con el aceite las tres cebollas. Cuando estén tiernas, tritúralas con una batidora.
En una cazuela con agua, un chorro de vinagre y una pizca de sal, escalfa los huevos.
Sirve los huevos en una bandeja, sobre 4 pon un poco de salsa de tomate y sobre los otros 4, salsa de cebolla.
Corta las lonchas de queso en 2 y coloca 1 mitad sobre cada huevo. Gratina en el horno durante 2 minutos aproximadamente.

Huevos al nido 6 puntos

Ingredientes:

Un pan de hamburguesa de la panadería del Mercadona… 2'5 puntos
1 ct de aceite 1 punto
3 cucharadas de tomate frito 1p
Queso rallado***
1 huevo omega3 1'5 puntos
½ Cebolla

Preparación:

Picamos las cebolla pequeñita y la pochamos bien con el aceite en una sartén (como lleva poco aceite si le ponéis sal, se hablanda antes).
Mientras, cortamos la parte superior del pan para hacer un agujero y vaciarlo. Picamos bien la miga que saquemos y reservamos.
Cuando la cebolla esté pochada, añadimos la miga de pan, el tomate frito y el queso rallado y lo remo vemos bien hasta que se mezcle.
Rellenamos el pan con la mezcla (si sobra podéis poner un poco en la tapa del pan) dejando un huequecito y le añadimos un huevo, le ponemos un poquito de sal, lo metemos al horno hasta que el huevo cuaje y a comer.

Receta original de btriguer

Tortilla de calabacín , pavo y queso. [5 puntos]

Ingredientes:

1 huevo omega3 1'5 puntos
2 claras ***
1 cd aceite 2'5 puntos
1 calabacín
50g pavo bien star 0'5 punto
1 tranchete 0'5 punto


Preparación :

Pelar y cortar en daditos el calabacín , pocharlo en una sartén con el aceite , cuando esté tierno , añadir el pavo picadito . Batir el huevo con las claras y sal , poner una parte del huevo en la sartén , añadir encima el queso y terminar con la otra parte del huevo , y hacer la tortilla .

Huevos al plato 3'5 puntos/ración

Ingredientes (2 personas):

1/2cebolla
Salsa WW
1 ct. de aceite 1 punto
1 chorizo sabrosano o 30 g. chorizo pavo 1 punto
20 grs. de jamón serrano (1p)
100 grs. de guisantes (1p)
espárragos verdes
2 huevos omega3 3 puntos


Elaboración:

Se corta la cebolla a trocitos pequeños y se sofríe a fuego lento en la cta. de aceite, si se queda sin líquido añadir un poco de agua con media pastilla de caldo y dejar cocer
Añadimos el chorizo y el jamon serrano y sofreimos. Incorporamos los guisantes y la salsa de tomate.
Cuando este caliente la salsa, cascamos los huevos, y metemos en el horno a 200º hasta que le huevo esté a nuestro gusto, más o menos cuajado.

Receta original de Tessa1969